杏彩体育酒店开放式创新酒店案例酒店开荒方案桔子 店长的专业度对酒店经营至关重要

  行业资讯     |      2024-02-28 15:05

  杏彩体育华东酒店投资人王泽胜,在家乡淮安斥资2000+万元投资了一家120间房的桔子酒店。刚开业时,因为店长不够专业,入住率仅有40~50%,RevPAR仅150+元;更换店长后,酒店入住率提升到了75~80%,RevPAR提升到了220+元,涨幅达46.7%。

  1996年,我离开事业单位下海创业。2000年开始做酒店布草生意,创立了江苏自然风纺织品有限公司,并与许多知名酒店品牌达成合作。2014年,恰逢老家江苏淮安在招商引资,出于为家乡发展做点贡献的想法,我便开始回乡投资酒店。

  2014年,我在市政府旁投资了第1家维也纳国际酒店;2019年,第2家亚朵酒店也开业了,坐落于洪泽湖边;2021年,由于对华住会员体系的认可,我决定在大学城投资一家桔子酒店。

  据了解,华住集团拥有近2亿会员,直销比例和会员贡献率都在业内处于靠前位置。桔子酒店作为其旗下的知名连锁品酒店,可能会获得较多的会员导流。

  项目位于三线城市淮安市的新城区,中端酒店的品类定位,与当地的消费水平较为匹配,有利于开业后获得更多订单,降低经营难度,加速实现成本回收。

  物业规划符合酒店需求,配套也较为完善,总面积15000㎡,年租金200+万元。因为是国企物业,疫情期间还享受了3个月的免租期。

  投资测算时,品牌方预计单房投资成本约11.5~12万元,总投资额1800万元;实际上,单房投资成本13万元,总投资额约2000万元。

  酒店设计费20万元。除去租金的200+万元,剩下约1800万元都花在了装修上。超支的原因,主要是会议室投资太大。

  酒店共设置了2个会议室,可容纳总计500+人,耗费投资300万元。从目前的销售情况来看,会议室的空间价值并没有充分发挥。

  2021年,品牌方预测筹建周期约6~8个月,实际筹建期为11个月。期间,因为疫情和总包团队的问题,停工了2~3个月。

  总包单位是我们自己找的,名叫“苏州君道公司”。合作前,对方表示曾经做过几个类似的酒店工程,基于对其专业能力的信任,我们双方展开了合作。谁知道开工后才发现,对方非常不专业,同时开工几个工程不说,还擅自挪用我们的项目资金,导致酒店的装修无法如期推进。

  装修期间,品牌方曾来工程巡检过几次,相关的配套服务也做得不错。只是到了开荒阶段时,品牌派驻的店长到店,我们发现这位店长专业度不够,对工作的主动性以及执行力都不强。原本店长应主导开业前的一系列筹备工作,但按照他规划的开荒工作思路,打扫卫生就得花费2~3个月,可能又一次拖长了筹建期。

  好在我们的一个股东从业经验丰富,及时救场,亲自组织了开荒,让酒店在2022年11月顺利开业。

  酒店物业对面就是淮安市体育学校,附近1km内有妇幼保健院、供电公司、烟草公司杏彩体育。按理来说,酒店的客源应当不成问题。

  酒店于2022年11月开业,刚开业就被政府征用了1个多月,在疫情期间保障了酒店的基本营收。但征用结束后,由于店长能力不足,酒店生意陷入了困境——入住率仅有40~50%,RevPAR仅150+元。

  在向品牌方多次反映情况,并提出要求更换店长后,酒店终于在2个多月后迎来了第2任店长。这位店长很擅长OTA平台的运营,日常管理工作也井井有条。在他的带领下,酒店入住率提升到了75~80%杏彩体育,RevPAR提升到了220+元,涨幅达46.7%。

  酒店共配备了30+位工作人员,每月人工成本20+万元。其中,店长费用为1.8万元/月。按目前的业绩计算,年度营收预计能达到1000万元,毛利润约为500万元,再减去250万元/年的装修折旧费用,还有250万元的年度净利润。

  淮安作为三线城市,集团会员效应不像一线城市那么显著。从订单结构来看,OTA订单最多,会员订单次之,协议客和散客订单较少。

  虽然会员订单占比没有达到原本的期望,但店长通过精心运营OTA平台,也为酒店带来了稳定的订单,弥补了会员订单不足的缺口。

  相对于汉庭、全季这种绝对标准的品牌来说,桔子酒店采取“一店一设计”的理念,强制采购比例不高。总的来说,从筹建到经营的全过程,酒店约有75%~80%的物资来源于集采平台。

  具体来说,筹建期间,空调、热水、强弱电、装修建材等物资均为自行采购,因而集采比例较低;而开业后,因为集团供应链品类齐全、价格实惠、物流效率高,质量也不错,所以80~90%的运营物资都是从集采平台上采购的。

  在近几年经济整体局势不太乐观的情况下,酒店品牌应与投资人相互尊重,以平等的、交朋友的心态交往,互惠互利,合作共赢。面对投资人时,品牌需要调整至合适的对话姿态,才能赢得更多投资人的尊重和复投。

  就现在市面上的装修单位来看,整体人员平均素质不高,经常出现各种不按合同办事的不靠谱行为。一旦发生这种情况,不仅酒店筹建时间会被拉长,工程质量还可能出问题,投资人会为之付出很大的时间和金钱成本。

  所以,建议各位投资人在甄选装修单位时,一定要多方面考察、多家对比,不要在了解不深的情况下冲动拍板。可以在酒店集团的供应链库中选择一家装修经验丰富的装修单位。相对于自己直接去找,这类装修单位经过酒店集团的初步筛选,会更有保障一些。

  我们因为在这次酒店筹建的过程中吃了亏,所以在筹建下一个酒店项目时,直接组建了自己的装修队伍。虽然各方面要操心的事项多了不少,但成本降低了约20%,施工的进度和质量也更好把控了。

  现在,酒店行业已经不是10多年前“躺着都赚钱”的行情了,慢慢变成了一个专业门槛较高的投资选择。就算是行业经验丰富的投资人,都要十分谨慎地做出判断,才能规避各种“坑”。

  酒店投资一个项目动辄几百上千万,对行业了解不深的新手投资人贸然尝试,很容易付出巨大的试错成本。如果一定想尝试投资,建议以参股的方式,投资由行业资源、经验丰富的老投资人操盘的项目,并同时做点其他的生意,不要孤注一掷。

  区别于美国的机构化投资,国内的酒店投资主要以散户为主。各位投资人在过往的投资经历中,往往各自积累了不少经验、资源。如果能将松散的投资人组织起来,整合资源,就能帮助更多投资人在之后的投资中实现利益最大化。

  比如,可以由一些经验丰富的老投资人组织一个专业咨询机构,为其他投资人提供自己在实践中总结得出的工作经验,以及推荐靠谱的施工团队、采购渠道等,让新投资人不用再踩前人踩过的“坑”,规避投资风险。

  我的酒店投资都布局在家乡江苏淮安,暂时没有向外拓展的计划。这里的市场相对熟悉,也更容易拿到条件合适的物业资源,投资风险较小。

  目前,我正在筹建一个温德姆花园的项目,也在淮安市的新城区。截至6月初,土建、水电工程已经完毕,进入了木工阶段,预计今年8月就能开业。返回搜狐,查看更多